3/19（月）放送のはなまるマーケットのとくマルは「美肌 健康 長寿の源 朝食フレッシュジュース」
朝、ジュースを飲むと血糖値の急上昇を抑えて
脂肪がたまりづらく肥満予防になるという。
家電量販店にもジューサー、ミキサーなどが40種類以上。
本屋でのジュース本が家庭医学のコーナーに置かれるほど。
長寿研究の第一人者である順天堂大学大学院 加齢制御医学講座の白澤卓二教授によると
100歳で元気な人を調査してみると結構野菜をたくさん採っている。
アメリカのシアトルの研究によると野菜・果物ジュースを週三回以上飲んでる人は
週一回飲む人よりアルツハイマー病の発症リスクが76%低いとされているらしい。
そのポイントとなる成分が
「フィトケミカル」というもの。
植物の色、香り、苦味などの成分
第7の栄養素として注目される
リンゴのポリフェノール
トマトのリコピン
ブルーベリーのアントシアニン
柑橘類のフラボノイド
タマネギのアリシン
ブロッコリーのスルフォラファン
唐辛子のカプサイシン
大豆のイソフラボン
などで1000種類以上あるらしい。
フィトケミカルは植物自身が紫外線・害虫から守るための成分で
それが人間の健康・アルツハイマー予防にも役立つという。
豊富に含まれてるもの
皮や茎、葉などがフィトケミカルが豊富に採れるジュースがよいということ。
朝食にフレッシュジュースを取り込むことでダイエットや美肌、長寿が期待出来るという内容。
番組内ではジュースでダイエットに成功され本も出されているお二人がレシピを紹介！
まずは半年間で20kg減量したという藤井香江さん
朝ジュースダイエット
酵素たっぷりで「やせ体質」になる！ 「朝ジュース」ダイエット (講談社の実用BOOK)
アンチエイジングの研究者でもあり三ヶ月間で9kg減量したとうダニエラ・シガさん
病気にならない朝食ジュース
１００歳まで元気！ 最新決定版 病気にならない簡単5分の朝食ジュース
100歳までボケないがんにならない101のジュース 決定版
ストレス解消、美肌、免疫力アップ、動脈硬化予防と効果別にジュースが紹介された。
★紹介されたレシ・分量詳細ははこちら（二人分）
はなまるマーケット3月19日（月）「健康ジュース」
☆ストレス解消ジュース
（セロリと青りんごの爽やかジュース）
青リンゴの方がリラックス効果が得られる
セロリのセネリンというフィットケミカルが中枢神経に作用し鎮静化させる
（バナナとココアの豆乳ジュース）
豆乳の中のトリプトファンというアミノ酸が脳内でセロトニンとなりうつ病をしてくれる効果があるということ。
☆美肌ジュース
（ニンジンのパインの美肌ジュース）
パイナップルの繊維が腸の掃除をしてくれる
※ニンジンにはビタミンCを破壊する成分が入っているがレモン汁と一緒に使用することで抑制される。
（セロリと青リンゴの爽やかジュース）
柑橘類のフラボノイドというフィトケミカルは活性酸素を抑え細胞の老化を抑えてくれる
キウイに含まれるビタミンCはコラーゲンを作るのに大事な栄養素
☆免疫力アップジュース
（キャベツ＆リンゴの免疫力アップジュース）
キャベツとブロッコリーはアブラナ科の野菜はフィトケミカルが凝集していて免疫力アップ
（びっくりオレンジ甘酒ジュース）
麹の中のオリゴ糖が乳酸菌を増やし善玉菌が増え免疫力がアップする
☆動脈硬化予防ジュース
（トマト＆パプリカの血管掃除ジュース）
トマトのリコピンが動脈硬化を抑え
赤パプリカのフィトケミカルのカロテノイドが悪玉コレステロールを下げ動脈硬化を予防する。
（トマト＆麹ジャムのジュース）
麹ジャムのレジスタントプロテインが悪玉コレステロールを下げ
動脈硬化予防に有効。
甘酒、塩麹などの麹類
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ヒューロム低速ジューサー（スロージューサー）
2012-03-19 10:04
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