4/18のはなまるマーケットはゼラチンに美肌効果があるというおとでゼラチンを使った色んなレシピが紹介されてました。
料理だけでなく調味料としてもゼラチンを使ったり、「ゼラチン」の驚異の実力が色々と紹介されてました。
中でもふわふわムースというめんつゆを使った調味料がこれからの季節すごーくいいなと思って
レシピをメモりました。
ゼラチン5ｇと液体250ccが原則ということで
ふわふわ めんつゆムース
【材料】
ゼラチン（顆粒） ５ｇ
お湯50ｃｃ
めんつゆ（2倍濃縮）100ｃｃ
水100ｃｃ
【作り方】
１．2分間泡だて器やかくはん器でかくはんする
２．１～2分置く
このめんつゆムースは利用方法色々
冷奴やつけだれやお浸しなどに
【ふわふわムースを使ったレシピ】
なんちゃって山かけ丼
酢飯 1膳分
マグロ35ｇ
ふわふわめんつゆムース 適量
卵黄 1個
万能ネギ 適量
刻み海苔 適量
このふわふわムースがあれば色んな料理にちょっとかけるだけで美味しくなりそうで応用出来そうですよね。
これはもういつも使えるように業務用粉ゼラチンを通販でまとめ買いしておかないとだ。
5個買えば送料無料だからまとめて買っておいたらイイネ。
⇒
粉ゼラチン（コラーゲン入りパウダーゼラチン）
2013-04-18 09:01
nice!(0)
コメント(0)
トラックバック(0)
[編集]
共通テーマ：グルメ・料理
コメント 0